～プロフィール～　フランス料理＆テーブルコーディネート Atelier Belle Table（アトリエ・ベル・ターブル）

プロフィール

Atelier Belle Table (アトリエ･ベル･ターブル)主宰
米持祐子 (Yuko Yonemochi)

大手食品会社勤務後、調理師学校に入学。
　　　
卒業後は某一流ホテル系列の日本料理店で働く。

その後、料理の幅を広げるためフランスへ。
ル・コルドン・ブルーパリ本校でフランス料理を学ぶ。
料理コース卒業後、同校アシスタントを経験し、
3つ星(当時)レストラン『Le Grand Vefour』にて研修。

2007年より東京都江戸川区のコミュニティ会館で料理教室『Atelier Belle Table』を始める。
2011年秋、料理教室を千葉県市川市の自宅に移転。

各種ライセンス等

調理師免許
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム
色彩検定 1級
ＴＡＬＫ食空間コーディネーター資格
食育指導士資格
辻製菓専門学校別科製菓技術講座修了
丸山洋子テーブルクリエーションベーシック＆アドバンスコース修了

コンテスト受賞暦

2011年2月
　東京ドームテーブルウェアフェスティバル2011　コーディネート部門佳作受賞
　
　作品名『自然美と生活美のハーモニー～ウィリアム･モリスの世界～』

2012年11月
　ドームやきものワールド2012 テーブルコーディネートコンテスト入選
　
作品名『食卓からひろがる家族の輪』

2013年2月
　東京ドームテーブルウェアフェスティバル2013　特別審査部門入選
　
作品名『母と楽しむ朝のひととき』